식사량이 줄었을 때: 높을수록 소량으로 에너지 목표 달성에 유리

출처: Calder PC et al. Clinical Nutrition ESPEN 2021;41:1-9

PROT-AGE Study(Bauer 2013): 건강 고령자 ≥1.0~1.2g/kg/day, 질환 보유 고령자 ≥1.2~1.5g/kg/day. 체중 60kg 기준 일일 목표 60~90g.

출처: Deutz NE et al. Clinical Nutrition 2014;33(6):929-936 / Bauer J et al. JAMDA 2013;14(8):542-559

지방은 에너지 밀도가 높아(9kcal/g) 소량 섭취 시 열량 공급에 유리. 포화지방산 비율이 심혈관 위험과 연관.

출처: ESPEN Clinical Nutrition 2023

당질의 종류(GI)가 혈당에 중요. 팔라티노스·이소말툴로스 등 저GI 당질은 식후 혈당 반응을 40% 억제.

출처: Vanschoonbeek K et al. Metabolism 2006;55(9):1249-1256

WHO 2015: 첨가당은 하루 총 에너지의 10% 미만 권고. 당뇨·혈당 관리 시 낮을수록 유리.

출처: WHO Guideline: Sugars intake for adults and children. 2015 / ADA 2025

수용성 식이섬유 ≥3g/팩 → 식후 혈당 피크 유의미 감소 (Elia 2008). DASH 식이 목표 27g/day — 혈압 완충 효과.

출처: Elia M et al. Aliment Pharmacol Ther 2008;27(2):120-145 / Appel LJ et al. NEJM 1997;336:1117-1124

WHO: 나트륨 <2,000mg/day. 한국인 평균 섭취량은 목표의 2배 이상. 나트륨 감소 → 혈압 강하 핵심.

출처: Sacks FM et al. NEJM 2001;344(1):3-10 / 대한고혈압학회 2022

DASH: 칼륨 3,500~4,700mg/day → 혈압 강하; 칼륨 1,000mg 증가 시 수축기혈압 약 1mmHg 감소. CKD 환자는 반대로 제한 필요.

출처: Whelton PK et al. JACC 2018;71(19):e127-e248 / KDIGO 2024

CKD 환자: 고인산혈증 → 심혈관 위험 2.7배, 뼈질환(신성 골이영양증) 유발. 인 섭취 제한이 핵심.

출처: KDIGO 2024 CKD Guideline; 대한신장학회 2024